El Grupo Don Raimundo, en sus establecimientos Bar Cuesta del Bacalao y Restaurante Mesón Don Raimundo en pleno centro de Sevilla, ha realizado una clara apuesta por el mundo del vino en su propuesta gastronómica para la nueva temporada, ofreciendo la que probablemente sea la mayor carta de vinos andaluces tranquilos y por copas de toda la ciudad.
Por un lado, mantiene su cocina tradicional con platos ancestrales basados en productos de kilómetro cero, respetando la materia prima, utilizando tanto Sevilla como las costas andaluzas de Huelva y Cádiz como despensas naturales para surtirla, siendo esta una de las señas de identidad de la casa desde su fundación en 1967.
Por otra parte, este emblemático grupo incorpora una novedosa carta de vinos andaluces por copas, con más de una treintena de referencias donde podemos encontrar tintos, blancos, rosados y generosos de los cuales más de la mitad proceden de Andalucía y, entre ellos, dos claros protagonistas: vinos de Sevilla y vinos de Jerez.
En esta colección de vinos por copas no faltan tampoco otras referencias a zonas nacionales de importante calado y prestigio, como pueden ser Rioja, Ribera del Duero o Somontano, por citar algunas. Todas las referencias, tanto las andaluzas como las nacionales (excepto una), se sirven por copas, siendo ésta una oportunidad fantástica tanto para entusiastas del vino como para profesionales del sector.
Esta carta de vinos andaluces por copas ha sido elaborada tras meses de arduo trabajo de Carlos M. Montero, nuevo responsable de marca del Grupo Don Raimundo, junto con la empresa distribuidora de vinos Martina Trader, con la que nosotros también hemos tenido el privilegio de colaborar en ocasiones anteriores.
En palabras del propio Carlos, «Me gustaría hacer mención especial a la bodega Colonias de Galeón y su Milla Cero, un vino un tanto exclusivo que sólo está en cuatro restaurantes de Sevilla, y sólo en el nuestro por copas, y que ha sido elaborado para la distribuidora Martina Trader, en conmemoración a los 500 años de la primera circunnavegación a cargo de Magallanes-Elcano y que partió desde Sevilla. Crianza en roble francés y americano. Cabernet Franc y Syrah».
Además, el Grupo Don Raimundo, que ya forma parte de “Sabores de la Provincia de Sevilla”, participará en la SherryWeek 2019 con un amplio programa de eventos que irán desde las catas hasta una zambomba, pasando por cursos, exhibiciones y maridajes con el objetivo de promocionar la cultura de los vinos de Jerez.
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