12 Tapas estrena tres menús degustación para todos los bolsillos y paladares

El restaurante 12 Tapas de Castilleja de la Cuesta ha estrenado recientemente sus menús degustación, ofreciendo tres opciones diferentes pensadas para satisfacer todos los paladares y, también, todos los bolsillos.

Cuando conoces a Tue y Carolina, directamente, te enamoras de ellos. Ambos dejaron su profesión para dedicarse a su pasión y, actualmente, ambos lideran 12 Tapas, el restaurante de referencia del Aljarafe sevillano y, sin duda, uno de los más destacados de toda la provincia. En constante evolución, cambio y revolución, parece que finalmente han dado con la tecla proponiendo tres menús degustación para su salón interior, siendo asequibles y aptos para todos los bolsillos ya que la opción más económica comienza en apenas 20 euros.

La historia de 12 Tapas es muy curiosa. Tue García dedicó parte de su vida a trabajar como técnico de sonido y, por su parte, Carolina Jurado es médico. Lo que al principio fue una dedicación temporal para ambos, encargándose del local que la familia había regentado anteriormente. Desde su bisabuela, pasando por su abuela y su madre, Tue fue mamando el amor y la pasión por la cocina y, finalmente, con el paso de los años y el apoyo de Carolina, actualmente ambos están al frente del actual 12 Tapas, un proyecto ambicioso, luchador y honesto donde encontramos mucho más que doce tapas en la carta.

Menús degustación de 12 Tapas

12 Tapas lleva tiempo siendo, por goleada, el mejor restaurante de Castilleja de la Cuesta. Sin embargo, en los últimos tiempos su fama se ha extendido a todo el Aljarafe y a toda la provincia de Sevilla, incluyendo la capital. El duro trabajo que llevan años realizando se ve recompensado con los reconocimientos y premios que van cosechando. Sus contundentes tapas son una experiencia que quieren redondear ofreciendo a sus clientes tanto habituales como nuevos la opción de disfrutar de esa imponente carta de tapas en formato de menú degustación.

Se ofrecen tres opciones que, seguro, contentarán a todo el mundo. Sus menús para compartir felicidad son los siguientes:

1. Menú Tapear. La opción más informal de las disponibles, que consiste en un menú corto para los amantes del buen tapeo. Cuatro tapas a elegir (un entrante y tres platos) por apenas 20 euros. Nosotros solemos optar por esta propuesta especialmente si es por la noche, porque es un menú contundente para una cena.
2. Menú Descubrir. La segunda opción nos servirá para destapar el tarro de las esencias. En este caso, los amantes de la buena mesa tendrán 6 tapas por delante, dividiéndose en dos entrantes y cuatro tapas a elegir de su carta. Quizá una opción más interesante para el almuerzo, dado que será complejo salir con hambre de allí. Apenas 30 euros te separan de este menú.
3. Menú Disfrutar. La máxima expresión de la propuesta gastronómica del local. Un desfile de doce tapas por comensal donde Tue y su equipo de cocina descargan toda su creatividad, astucia y saber hacer. Un derroche de sabor, texturas, formas y aromas capaces de contentar y satisfacer incluso a los más exigentes. Por 50 euros por persona podemos disfrutar la auténtica experiencia 12 Tapas.

El servicio incluye servicio de pan y agua, así como una degustación de excelentes AOVEs locales. Si ya queremos redondear la experiencia, podemos pedir por separado alguna bebida que vaya en perfecta armonía con el menú elegido. Mi recomendación es la de hacerlo con un buen vino de Jerez, pues aquí podemos encontrar algunas de las mejores referencias en cuanto a sherry de todo el Aljarafe.

Tras varios años visitando el local de manera recurrente, podemos asegurar que ahora mismo 12 Tapas se encuentra en su mejor momento. Tanto en lo estrictamente gastronómico como en su servicio de sala, el equipo al completo está volcado con el proyecto y se reconocen a las puertas de una nueva y fantástica etapa.

Todo llega, amigos. Y el momento de 12 Tapas está a la vuelta de la esquina. Cuando estén en boca de todos, no digáis que no os los hemos recomendado mil y una veces.

Enhorabuena.

12 Tapas – Castilleja de la Cuesta, Sevilla

• Dónde: Calle Párroco Antonio Pastor Portillo, 3. Castilleja de la Cuesta, Sevilla.
• Horario: martes a domingo, para almuerzos y cenas.
• Precios: precios a la carta entre 3 y 6 euros. Menús degustación entre 20 y 50 euros
• Cómo reservar: por teléfono en el 629 98 17 07.
• Nuestro plato favorito: La torta Inés, el Huevo de Jerez, el Taco de Sanlúcar, el…